समाचार सच, स्वास्थ्य डेस्क। रागी, जिसे फिंगर मिलेट भी कहा जाता है, एक ऐसा स्वस्थ अनाज है जिसे हमें अपने आहार में शामिल करना चाहिए। रागी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते हैं। रागी की रोटी खाने से हमारा पाचन तंत्र मजबूत बनता है, वजन नियंत्रित रहता है, हड्डियां मजबूत होती हैं और कई तरह की बीमारियों से बचाव होता है। रागी की रोटी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें ऐसे अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को कई तरह के लाभ प्रदान करते हैं। आइए जानते हैं कि रागी को अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए और रागी की रोटी कैसे बनाई जाती है।
रागी की रोटी खाने के फायदे
पाचन में सुधार
रागी में उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
वज़न नियंत्रण में मदद
रागी कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन वाला भोजन है जो वजन कम करने में सहायक है।
एनीमिया दूर करे
रागी में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो एनीमिया से लड़ने में मदद करता है।
ब्लड शुगर कंट्रोल करे
रागी ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायक है।
हड्डियों को मजबूती प्रदान करे
रागी में कैल्शियम, फास्फोरस जैसे मिनरल्स होते हैं जो हड्डियों को मज़बूत बनाते हैं।
रागी की रोटी बनाने की विधि
सामग्री
रागी का आटा: 2 कप
पानी: स्वाद अनुसार
नमक: स्वाद अनुसार
विधि-
- पहले एक कटोरी में रागी का आटा और नमक मिला लें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंध लें। इसे ऐसा गूंधें कि इसमें कोई गांठ ना हो।
- अब इसे छोटे छोटे पेड़ों में बांट लें और रोटी बेलन से बेल लें।
- तवे पर रोटी सेंकें। जब रोटी के दोनों तरफ सुनहरे रंग का हो जाए, तो उसे उतार लें।
- रागी की रोटी तैयार है। इसे दही, पिकल, चटनी या सब्जी के साथ परोसें. यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
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