हड्डियों को ही नहीं, बालों को भी मजबूत बनाती हैं बींस

Beans not only strengthen bones but also strengthen hair

समाचार सच, स्वास्थ्य डेस्क। हम में से बहुत से लोग लंच बॉक्स में बींस की सब्जी को देखकर चिढ़ जाया करते थे, लेकिन तब हम शायद ही जानते थे कि ग्रीन बीन्स सबसे अधिक पोषण वाली सब्जियों में से एक हैं लेकिन हमारे पेरेंट्स यह बात जरूर जानते थे। ग्रीन बीन्स सबसे पुराने समय से कल्टिवेट की जाने वाली सब्जियों में से एक हैं।

ग्रीन बीन्स की कई किस्में हैं जिनसे आप चुन सकते हैं। इनमें सेम की फली, लोबिया की फली और फ्रेंच बीन्स शामिल हैं। ये सभी बीन्स विटामिन ए, सी, और के से भरपूर होती हैं। इनमें फोलिक एसिड की अच्छी मात्रा होती है और ये हार्ट को अच्छे तरीके से काम करने में मदद करती है साथ ही यह कैल्शियम और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।

ग्रीन बीन्स में अन्य पावरफुल कंपाउंड होते हैं जैसे ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन। ये कैंसर और हार्ट डिजीज के रिस्क को कम करने, विजन को सुधार करने में भी मदद करती हैं। इन पोषक तत्वों से भरपूर बीन्स में कैलोरी बहुत कम होती हैं इसलिए यह आपको वजन कम करने में भी मदद करती है।

आइए जानते हैं ग्रीन बीन्स का सेवन करने से आपको क्या फायदे मिलते हैं और इनमें क्या-क्या न्यूट्रिशन होते हैं-

ग्रीन बीन्स के फायदे
ऊर्जा का अच्छा स्रोत
पालक की तुलना में ग्रीन बीन्स में आयरन की मात्रा लगभग दोगुनी होती है। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए एक जरूरी घटक है जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को पूरे शरीर की कोशिकाओं तक पहुंचाने में मदद करती हैं। अगर आप एनीमिया, ऊर्जा की कमी या मेटाबॉलिज्म की कमी से जूझ रहे हैं तो ग्रीन बीन्स का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।

बोन को रखे हेल्दी
विटामिन के से भरपूर होने के कारण ग्रीन बीन्स अस्थिकोरक को सक्रिय करती हैं जो हड्डियों में पाया जाने वाला मुख्य गैर-कोलेजन प्रोटीन है। यह यौगिक हड्डी के अंदर कैल्शियम अणुओं को एक साथ लॉक करता है और इन्हें अंदर से मजबूत बनाता है।

शरीर को डिटॉक्स करे
स्ट्रॉन्ग ड्यूरेटिक गुण होने के कारण ग्रीन बीन्स एक बेहतरीन डिटॉक्स के रूप में काम कर सकती हैं इसलिए ये आपके शरीर से टॉक्सिन्स को को बाहर निकालने में मदद कर सकती है जिनसे कई बीमारियां हो सकती हैं।

कैंसर से बचाव
ग्रीन बीन्स का सेवन स्तन कैंसर के रिस्क को कम करने से जोड़ कर देखा गया है। इन बीन्स में फाइबर की मात्रा उच्च होती है इसलिए ग्रीन बीन्स का अधिक सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है। ये फलियां विभिन्न बायोएक्टिव कंपाउंड से भरपूर होती हैं जो कैंसर से प्रोटेक्शन देती हैं। इनमें मौजूद नॉन-डाइजेस्टिव कार्ब्स को आपके गट बैक्टीरिया फर्मेंट करते हैं, जिससे एंटी-इंफ्लेमेटरी क्रियाएं होती हैं।

हार्ट हेल्थ को बूस्ट करे
ग्रीन बीन्स का सेवन कोरोनरी हार्ट डिजीज के रिस्क को भी कम करने में मदद करता है। इन बीन्स में मौजूद फाइबर और फोलेट हार्ट के फंक्शन को बेहतर करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखते हैं। इनमें विटामिन बी12 भी होता है, जो प्लाज्मा होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करता है। होमोसिस्टीन शरीर में होने वाला एक विशेष अमीनो एसिड है, जिसका हाई लेवल हृदय रोग का कारण बनता है।

वजन कम करने में मदद
ग्रीन बीन्स में कैलोरी कम होती है। एक कप उबली ग्रीन बीन्स में लगभग 44 कैलोरी होती हैं। इसलिए ये आपकी डाइट में कैलोरी की मात्रा को कम करने का एक स्मार्ट तरीका हो सकती हैं। हालांकि ग्रीन बीन्स का वजन घटाने से सीधा संबंध नहीं है, फिर भी इनका कम कैलोरी काउंट इस संबंध में मदद कर सकता है।

विजन को सुधारे
ग्रीन बीन्स ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक अच्छा स्रोत हैं। ये दो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं जो विजन हेल्थ को बढ़ावा देते हैं। अध्ययन बताते हैं कि ये पोषक तत्व उम्र से संबंधित मैक्यूलर डिजनरेशन (एएमडी) और मोतियाबिंद जैसी समस्याओं को रोक सकते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का अधिक सेवन भी उन लोगों में एएमडी को रोकने में मदद कर सकता है, जो आनुवांशिक रूप से बीमारी के शिकार हो सकते हैं।

इम्यूनिटी को बेहतर करे
ग्रीन बीन्स में कैरोटिनॉइड होते हैं और ये विटामिन ए का एक बढ़िया स्रोत हैं। एक कप ग्रीन बीन्स में दैनिक जरूरत का लगभग विटामिन ए मिलता है। ये पोषक तत्व इन्फ्लेमेशन से लड़ने में मदद करते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर करते हैं।

फ्री रेडिकल डैमेज से बचाए
ग्रीन बीन्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण फ्री रेडिकल एक्टिविटी को रोकने में मदद करती हैं। फ्री रेडिकल अणुओं का एक समूह होते हैं जो इलेक्ट्रॉनों की एक विषम संख्या के साथ होते हैं। जब शरीर में ऑक्सीजन कुछ अणुओं के साथ इंट्रैक्ट करती हैं तो ये बन जाते हैं। ये आपके सेलुलर स्वास्थ्य को खराब कर सकते हैं जिससे शरीर अच्छी तरह से काम नहीं कर पाता है और आप बीमार हो सकते हैं।