भोजन में फाइबर लें, स्वास्थ्य रहें

समाचार सच, स्वास्थ्य डेस्क। भोजन को संतुलित बनाने में फाइबर की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यह हमारी पाचनक्रिया को दुरूस्त करता है और रक्त में शुगर के लेवल को नियंत्रित करके हमें दिल संबंधी बीमारियों से बचाता है। यह वजन कम करने में सहायक होता है तथा हमारी त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाता है। फाइबर को दो श्रेणियों में विभक्त कर सकते है, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर।
घुलनशील फाइबर पानी में घुलकर हमारी पाचनक्रिया को दुरूस्त करने के साथ-साथ रक्त में कोलेस्ट्रोल को कम करता है। जिन्हें कब्ज रहती है उन्हें हमारी डाइट में घुलनशील फाइबर अधिक लेना चाहिए। फल और सब्जियां और ओट्स पाचनक्रिया को दुरूस्त रखने के साथ-साथ कब्ज से राहत दिलाते हैं। अघुलनशील फाइबर पानी में नहीं घुलता लेकिन यह दूसरे अन्य भोज्य पदार्थों को पचाने में सहायक होता है। डायरिया से पीड़ित व्यक्ति को घुलनशील फाइबर कम लेना चाहिए। कई ऐसे भोज्य पदार्थ हैं, जिनमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर पाया जाता है।
दालें – इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। हमें प्रतिदिन इन्हें अपने भोजन में शामिल करना चाहिए। इसमें प्रोटीन, आयरन, विटामिन और मैग्नीज पाया जाता है।
मोटे अनाज – गेंहू, बाजरा, ज्वार, मक्का, ब्राउन राइस, ओट्स, बक वीट (कूट्टू), कॉर्न, कीनूवा इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर हेाता है। इन्हें अपने भोजन में लें।
नट्स – बादाम, पिस्ता, अखरोट, मूंगफली यह फाइबर के स्रोत हैं। इनसे पेट भी दुरूस्त रहता है।
ऐवोकेडो – इसमें विटामिन के, कोलेट, पोटाशियम, विटामिन बी6, बी5, विटामिन ई और विटामिन सी होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट कम होता है और सेहत के लिए फायदेमंद वसा होती है।
नाशपाती – खाने में स्वादिष्ट और मीठी नाशपती में फाइबर के अलावा विटामिन सी, विटामिन के, ओमेगा-6 फैटी एसिड और पोटाशियम काफी होता है।
बैरीज – बैरीज में फाइबर विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, फोलेट होता है। ब्लैक बैरीज में फाइवर, विटामिन सी, विटामिन के, ओमेगा 6 फैटी एसिड, पोटाशियम, मैग्नीशियम और मैग्नीज होता है। विटामिन के और मैग्नीज होता है। विटाामिन के और मैग्नीज का ज्यादा स्तर हमारी हड्डियों, त्वचा और रक्त में शुगर के लेवल का नियंत्रित रखते हैं।
कोकोनट – इसमें फाइबर के साथ-साथ आमेगा 6 फैटी एसिड, फोलेट और सेलिनियम होता है। ग्लाइसिमिक इंडेक्स कम होता है। इसलिए इसे अपने भोजन में रोज शामिल कर सकते हैं। यह रक्त में कोलेस्ट्राल बनने से रोकता है और दिल संबंधी बीमारियांे से बचाव करता है।
हरे मटर – हरी मटर में खूब फाइबर होता है और इसमें कई ऐसे ताकतवर एंटी ऑक्सीडेंट्स होते है जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
चिया सीड्स – चिया सीड्स नये सुपर फूड हैं, इनमें फाइबर और दूसरे अन्य पोष तत्व होते हैं। इन्हें पानी में भिगोकर इनका पूरा लाभ ले सकते हैं। इससे वजन भी घटा सकते हैं।
चना – इसमें मैग्नीशियम ज्यादा होता है। इसके अलावा फाइबर, ओमेगा 3 फैटी एसिड, ओमेगा 6 फैटी एसिड, कॉपर, प्रोटीन और मैग्नीज होता है।
ब्रोकली – एक कप ब्रोकली में काफी फाइबर होता है। इसे भाप में पकाकर सूप में ले कसते हैं। अगर आपको ब्रोकली खाना पसंद है तो इसे सलाद में खा सकते हैं।