कलौंजी के औषधीय गुण वजन घटाने से लेकर इम्यूनिटी बढ़ाने तक है कारगर

समाचार सच, स्वास्थ्य डेस्क। आपकी सेहत बताती है कि आप किस स्तर के पौष्टिक वस्तुओं का सेवन करते हैं। खासकर यह कि आप खाना बनाने के लिए किन-किन चीजों का इस्तेमाल करते हैं। अच्छा स्वास्थ्य और संतुलित भोजन आपको लंबे समय तक सेहतमंद रखता है, और यह आपको तमाम छोटी-बड़ी बीमारियों से लंबे समय तक दूर रख सकता है। यही नहीं कई वस्तुएं तो आपके वजन को भी नियंत्रित करती हैं, ताकि आप सदाबहार जीवन जीएं। ऐसी ही एक वस्तु है कलौंजी, काले रंग के इस बीज जिसे मंगरैल भी कहते हैं और अंग्रेजी में इसे निगेला (सौंफ का फूल) के बीज के रूप में भी जाना जाता है। यकीनन इस छोटे-छोटे काले रंग के बीजों में बड़े-बड़े गुण छिपे होते हैं, जो आपको चिरकाल तक स्वस्थ बना सकते हैं। यह वजन घटाने से लेकर मुंहासों पर नियंत्रण तथा इम्यून को बढ़ाने में अहम भूमिका निभाता है।
उत्तर भारत में कलौंजी को और भी कई अलग अलग नामों से जाना जाता है। कुछ जगहों पर इसे काला तिल कहते हैं तो बंगाली भाषी इसे कलजीरा कहते हैं। दक्षिण भारत में तेलुगू में निगेला सातिवा, जबकि तमिल में नाला जिलकर्रा के नाम से मशहूर है। कलौंजी के बीजों का इस्तेमाल कई भारतीय व्यंजनों मसलन समोसा, पापड़ी, कचौड़ी और पराठे आदि बनाने में किया जाता है। सौंफ के फूल का उपयोग नमकीन व्यंजनों को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। इसके बीज विटामिन, क्रिस्टलीय निगेलोन, अमीनो एसिड, सैपोनिन, कच्चे फाइबर, प्रोटीन और फैटी एसिड जैसे लिनोलेनिक और ओलिक एसिड से भरे होते हैं। इसलिए यह शरीर के लिए कई मायनों में फायदेमंद साबित हो सकता है।
कलौंजी सेहत के लिए कैसे हैं लाभदायक
वजन कम करने में सहायक – कलौंजी के पोषक तत्व शरीर के बढ़े हुए वजन को कम करते हैं। शरीर की अतिरिक्त चर्बी को खत्म करने के लिए इसे शहद, नींबू और गरमपानी के साथ लें।
कोलेस्ट्रॉल कम करती है – साल 2016 में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में प्रकाशित एक शोध के अनुसार निगेला सैटाइवा खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. निगेला के बीज न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, बल्कि अच्छे एचडीएल कोलेट्रॉल को बढ़ाता भी है।
इम्युनिटी को बढ़ाता है – कलौंजी में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होती है, जो शरीर में फ्री रेडिकल से लड़ सकती है, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस का कारण भी बनती है इसीलिए इसे अपने व्यंजनों में शामिल करने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिल सकता है।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है – कलौंजी ब्लड शुगर के स्पाइक को रोकती है और इसलिए भोजन में ये काले बीज शामिल करने से शरीर को लंबे समय तक के लिए सेहतमंद और निरोग बना सकता है।
पेट के अल्सर पर नियंत्रण रखता है – साल 2011 में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में प्रकाशित एक शोध से यह निष्कर्ष निकला कि पेट के अल्सर को ठीक करने में कलौंजी का प्रयोग लाभकारी साबित हो सकता है। जब पेट में उत्पन्न एसिड पेट की सुरक्षा पर्तों को क्षतिग्रस्त करते हैं तो यह कष्टकारी साबित होने लगता है, इसे गले के अल्सर के रूप में जाना जाता हैै।
यूं तो कलौंजी यानी मंगरैल में विभिन्न किस्म के औषधीय गुण निहित होते हैं, इसके बावजूद इसका जरूरत से ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। गर्भवती महिलाओं को किसी भी रूप में इसका सेवन करने से पूर्व अपने चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान यह गर्भाशय के संकुचन को प्रभावित कर सकता है। जो गर्भ में पल रहे शिशु के लिए अच्छा नहीं कहा जा सकता।

यह सिर्फ़ खाने में तड़का या छौंके के लिए नहीं, बल्कि अन्य पौष्टिक गुणों से भी उपयुक्त होता है।

1. कलौंजी के बीज बुजुर्गों के साथ-साथ युवाओं की सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इससे स्मरण शक्ति बढ़ती है और काम में फोकस करने में आसानी होती है। कलौंजी के साथ, थोड़ा शहद मिला कर खाने से काफ़ी फ़ायदा होता है, अगर इसे गर्म पानी में पिया जाए, तो यह और लाभदायक होता है।
2. अस्थमा और खांसी जैसी बीमारी होने पर अगर कलौंजी का सेवन, लगातार दो महीने तक किया जाये, तब भी काफी लाभ पहुंचता है।
3. यह हैरानी की बात है, लेकिन सच है कि कलौंजी का सेवन हृदय रोगों से मुक्ति दिलाता है। आयुर्वेद के अनुसार अगर कलौंजी का सेवन गाय के दूध या बकरी के दूध के साथ करें, तो एक हफ़्ते में ही काफी आराम मिलता है।
4. कलौंजी में ऐसे कई तत्व होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होते हैं। माना जाता है कि अगर लगातार तीन महीने तक, हर दिन दो से तीन ग्राम तक इसका सेवन किया जाए, तो गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ते में मदद मिलती है।
5. डायबिटीज़ को कंट्रोल करने के लिए कलौंजी का तेल काफी प्रभावशाली
6. जो लोग अपना वज़न कम करना चाहते हैं, उन्हें भी एक्सपर्ट्स कलौंजी का सेवन करने की राय देते हैं। दरअसल, इसमें एंटी-ओबेसिटी वाले गुण होते हैं, जिससे वज़न घटाने में काफी आसानी होती है। इसके तेल का इस्तेमाल वज़न घटाने वाले मसाज में किया जाता है।
7. ऐसा भी माना जाता है कि अगर कोई व्यक्ति कैंसर से पीड़ित है तो उसमें भी कलौंजी का सेवन करना चाहिए। लेकिन डॉक्टर से सलाह लेकर। ज़ाहिर-सी बात है कि कैंसर को यह जड़ से नहीं मिटा सकता, लेकिन एंटी ऑक्सीडेंट होने के कारण यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और फ्री रेडिकल्स की समस्या को कम कर देता है।
8. कलौंजी की ख़ासियत यह भी है कि इसे डायबिटीज़ के रोगी भी खा सकते हैं। डायबिटीज़ को कंट्रोल करने के लिए कलौंजी का तेल काफी प्रभावशाली होता है। ऐसे में इसका सेवन ब्लैक टी में करना चाहिए।
   कलौंजी का सेवन ब्लड-प्रेशर कंट्रोल करने के लिए
   कलौंजी का सेवन ब्लड-प्रेशर कंट्रोल करने के लिए भी करना चाहिए। यहीं नहीं किडनी के लिए भी यह अच्छा होता है। इस समस्या से जूझ रहे लोगों को कलौंजी तेल के साथ शहद, और गर्म पानी पीने की सलाह दी जाती है।
9. महिलाओं के लिए कलौंजी एक बेहतरीन चीज़ है। प्रसव के बाद उन्हें खीरे के रस के साथ, इसे लेने की सलाह दी जाती है। इससे कमज़ोरी खत्म होती है। यहीं नहीं अगर महिलाओं में सफ़ेद पानी, पीरियड में दर्द या पीएमएस जैसी प्रॉब्लम है, तब भी कलौंजी के पानी का सेवन करने से आराम मिलता है।
10. कलौंजी के सेवन से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है। खासतौर से अगर आंखों से पानी आने या फिर आंखों के बार-बार लाल हो जाने की समस्या आती है, तो इसका सेवन करना चाहिए। यह मोतियाबिंद जैसी परेशानी को दूर करने में सहायक होता है।
    दांतों के मसूड़ों में सूजन इन समस्याओं के लिए कलौंजी
11. दांतों के मसूड़ों में सूजन होने पर भी अगर इसके तेल का सेवन किया जाए तो अच्छा रहता है। इससे दांत भी मज़बूत हो जाते हैं।
12. कई लोगों को बार-बार उल्टी आने की प्रॉब्लम रहती है, ऐसे में कलौंजी इन समस्याओं को भी रोकने का काम करता है।
    ख़ूबसूरती से जुड़े हैं, कलौंजी के बेहतरीन फ़ायदे
    -अगर आप मुंहासे या पिग्मेंटेशन जैसी परेशानी का सामना कर रहे हैं, तो आपको कलौंजी के सेवन से फ़ायदा मिलेगा। कलौंजी में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं और यह एंटी-इंफ्लेमेटरी भी होता है। इसके लिए 2 चम्मच नींबू के रस में कलौंजी का तेल मिलाकर सुबह- शाम लगाएं। इससे चेहरे के दाग-धब्बे भी ख़त्म हो जाते हैं।
    -अगर आप फ़टी एड़ियों से परेशान हैं, तो फ़टी एड़ियों पर कलौंजी का तेल लगाया जाना चाहिए।
    -कलौंजी ऑयली स्किन के साथ-साथ, ड्राई स्किन के लिए भी काफी अच्छी होती है। इसके लिए एक चम्मच कलौंजी पाउडर, एक चम्मच ओट्स, आधा चम्मच शहद, आधा चम्मच बादाम तेल और दूध की क्रीम मिला कर एक मास्क तैयार कर लें और फिर उसे अपने चेहरे और गर्दन पर लगाएं।
    -कलौंजी चेहरे की टैनिंग हटाने में भी सहायक होता है, इसके लिए दो चम्मच कलौंजी पाउडर, संतरे का रस, पांच बूंद लेमन ऑयल मिलाएं और फिर उसे चेहरे पर लगा कर दस मिनट तक रहने दें, फिर चेहरा धोएं, चेहरा निखर जायेगा।
    बालों के लिए कलौंजी
    -कलौंजी के तेल को बालों के लिए भी लाभदायक माना गया है। माना गया है कि बालों को झड़ने से रोकने के लिए इसके तेल का इस्तेमाल करना चाहिए। कलौंजी में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं, जो बालों को झड़ने से बचाते हैं और उन्हें मज़बूती देते हैं। इसलिए इसके तेल से रोज़ाना स्कैल्प पर मालिश करनी चाहिए और कलौंजी का पेस्ट बालों में लगाना चाहिए।
    कलौंजी के इस्तेमाल से बाल घने होते हैं। लंबे बाल करने के लिए भी इसका तेल हफ्ते में एक बार लगाना ही चाहिए। इस तेल में आप चाहें तो कपूर भी मिला कर लगा सकती हैं।
    -कलौंजी बालों की कंडीशनिंग के लिए भी बहुत अच्छा होता है। यह सिर में नमी बनाये रखता है। इसलिए, जिनके बाल रुखे होते हैं, उन्हें इसके तेल को लगाने की राय दी जाती है।
    -कलौंजी स्कैल्प के लिए भी अच्छा होता है। यह स्कैल्प को गंदा होने से बचाता है। रूसी की समस्या को भी दूर करता है। आप चाहें तो घर पर ही इसके तेल बना सकती हैं। इसके लिए कलौंजी और मेथी के दानों को पीस कर पाउडर बना लें। फिर उसमें नारियल तेल, अरंडी तेल डाल कर मिक्स करें, फिर उसे सूरज की रोशनी में रखें। दो-तीन हफ़्तों तक ऐसा करें, इसके बाद बालों में लगाएं।
    कलौंजी से होने वाले नुकसान
    यह सच है कि कलौंजी में स्वास्थ्य का खज़ाना होता है। लेकिन इसके कुछ नुकसान भी होते हैं, उन्हें भी जान लेना जरूरी है। एक्सपर्ट की राय होती है कि गर्भवती महिलाओं को इसके सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि अब तक इसके प्रमाण नहीं मिले हैं कि यह किस हद तक सुरक्षित है। इसलिए डॉक्टर से सलाह लेने पर ही इसका सेवन करें।

-एक्सपर्ट की राय होती है कि गर्भवती महिलाओं को इसके सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि अब तक इसके प्रमाण नहीं मिले हैं कि यह किस हद तक सुरक्षित है। इसलिए डॉक्टर से सलाह लेने पर ही इसका सेवन करें।
-यह भी देखा गया है कि कलौंजी में थाइमोक्विनोन पाए जाते हैं और इसकी मात्रा बढ़ जाने से कई बार ब्लड क्लॉट हो जाता है। ऐसे में कलौंजी का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
-अगर कोई व्यक्ति पित्त से परेशान है या फिर वह बहुत गर्मी बर्दाश्त नहीं कर पा रहा है, तब भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा पेट में बहुत जलन हो तब भी इसका सेवन न करें।
-जिन महिलाओं को पीरियड देर से आने की प्रॉब्लम है, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए या फिर उन महिलाओं को भी नहीं, जिन्हें अधिक पीरियड होते हैं।