आयुर्वेद के अनुसार हाथों से खाना खाने के फायदे बताते है

समाचार सच, स्वास्थ्य डेस्क। अधिकांश भारतीयों का मानना है कि भोजन का असली स्वाद केवल हाथों से खाने से ही महसूस किया जा सकता है। आयुर्वेद के अनुसार, प्रत्येक उंगली पांच तत्वों में से प्रत्येक का एक अलग महत्व है। इस प्रकार जब कोई व्यक्ति भोजन को छूने के लिए अपनी उंगलियों को इकट्ठा करता है, तो वह संभवतः पांच तत्वों (पृथ्वी, जल, अग्नि, अंतरिक्ष, वायु) को काटता है। जिससे वह बनावट, गंध और भोजन के स्वाद के बारे में अधिक जागरूक हो जाता है, जिसका वह उपभोग करने वाला होता है। इस तरह आप न केवल अपने भौतिक शरीर को बल्कि अपनी आत्मा और मन को भी खिला रहे हैं।

पाचन में सुधार करता है
जिस समय हम अपने भोजन को अपनी उंगलियों से स्पर्श करते हैं, उंगलियों में मौजूद तंत्रिका अंत मस्तिष्क को संकेत देते हैं कि हम खाने वाले हैं. संदेश को आगे पेट में प्रेषित किया जाता है जो उचित पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम और पाचन रस जारी करके पाचन की तैयारी शुरू करता है। इसके अलावा, उंगलियों के तंत्रिका अंत भोजन की बनावट और तापमान का पता लगाने में मदद करते हैं। जिससे भोजन को हमारे होंठों को छूने से पहले ही उचित पाचन रस जारी करने के लिए मस्तिष्क तैयार हो जाता है।

बौद्धिक रूप से खाने की क्षमता को बढ़ावा देता है
जब आप खाने के लिए अपनी उंगलियों को जोड़ते हैं, तो यह भोजन के स्वाद और सुगंध के लिए माइंडफुलनेस को बढ़ा सकता है। इस प्रकार यह पूरी घटना को और अधिक सुखद बना देता है। कांटा या चम्मच से खाने के साथ तुलना में आप अपने भोजन के साथ अधिक जुड़े हुए हैं। इसके अलावा मन की एक अधिक जागरूक और शांत स्थिति इष्टतम पाचन और पोषक तत्वों के बेहतर आत्मसात का समर्थन कर सकती है।

सभी सत्रों को जोड़ता है
जब कोई व्यक्ति भोजन करने के लिए चम्मच या अन्य किसी चीज का उपयोग करता है, तो वह अपने अनुभव को केवल मुंह में महसूस होने वाले भोजन की बनावट तक सीमित कर सकता है। दूसरी ओर, हाथों से खाना आपके सभी इंद्रियों को उलझाकर आपके भोजन के समय के लिए एक ठोस आयाम जोड़ता है।

स्वस्थ बैक्टीरिया प्रदान करता है
कई स्वस्थ बैक्टीरिया हाथों की त्वचा में वास करते हैं। यह स्वस्थ वनस्पति शरीर को अन्य विनाशकारी बैक्टीरिया के आक्रमण से सुरक्षित कर सकती है जो बाहरी वातावरण से आक्रमण करते हैं। इस प्रकार हाथों से खाना हमारे पाचन तंत्र की प्राकृतिक जीवाणुओं की रोगाणु के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है। हालांकि, खाने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करे।

जीभ को जलने से रोकता है
आपके हाथ तापमान सेंसर के रूप में भी काम कर सकते हैं. जब कोई व्यक्ति एक कांटा के साथ खाता है, तो वह महसूस नहीं कर सकता है कि भोजन कितना गर्म है। इसके लिए वह सीधे उसके मुंह में चला जाता है. इसके विपरीत, जब आप भोजन को अपने हाथों से खाते हुए स्पर्श करते हैं, तो आपकी उंगलियों के तंत्रिका अंत मस्तिष्क को पढ़ने के तापमान को व्यक्त करते हैं। इस प्रकार आपको अपनी जीभ को जलाने से रोकते हैं।

हमारे चक्रों को लाभ
हम उंगलियां से भोजन को मुंह में रखते हैं, वे एक योगिक मुद्रा में वक्र होते हैं. जो संवेदी अंगों को उत्तेजित करते हैं जो प्राण संतुलन बनाए रखते हैं. वेदों के अनुसार उंगलियों को तीसरी आंख, हृदय, गले, सौर जाल, यौन, जड़ चक्रों से संबंधित किया जाता है. इसलिए, जब हम हाथों से भोजन ग्रहण करते हैं, तो स्पर्श और क्रिया चक्रों को ट्रिगर करते हैं और हमें जबरदस्त रूप से लाभ पहुंचाते हैं

यह प्राकृतिक है
हाथों से भोजन करना कई संस्कृतियों में एक आम बात है विशेष रूप से भारतीय संस्कृति में क्योंकि भारतीय व्यंजन का स्वाद ऐसा है कि यह करना सबसे स्वाभाविक बात है।

रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है
हाथों से भोजन करना स्वस्थ है क्योंकि यह एक अद्भुत मांसपेशियों का व्यायाम साबित है। जो बदले में रक्त परिसंचरण को बढ़ाने में मदद कर सकता है। हाथ की चाल रक्त के बेहतर प्रवाह को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है, इस प्रकार शरीर के समग्र कल्याण को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

अधिक खाने (ओवरईटिंग) को कम करता है
हाथों से भोजन करने से आप अपने भोजन को धीरे-धीरे कर सकते हैं जो आपको कम भोजन के साथ भी पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता हैं, जिससे ज्यादा खाने और वजन बढ़ने की संभावना को रोका जा सकता है. यह तृप्ति या संतुष्टि की भावना को प्रोत्साहित करता हैं।

टाइप -2 डायबिटीज के खतरे को कम करता है
शोध से पता चलता है कि टाइप -2 मधुमेह के मरीज शायद जल्दबाजी में खाने वाले हैं. इसका कारण यह है कि वे चम्मच आदि का उपयोग खाने के लिए करते हैं, जबकि उन लोगों की तुलना में जिनके पास यह नहीं है. तेजी से भोजन करना शरीर में रक्त शर्करा की असमानताओं से जुड़ा हुआ है, इस प्रकार टाइप -2 मधुमेह का कारक है।
जब खाने की बात आती है, तो अधिकांश भारतीय फैंसी चम्मच का उपयोग करते हैं। जबकि पश्चिमी संस्कति के विपरीत हाथ से भोजन करने के अपने फायदे हैं। तो अगली बार जब आप भोजन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो व्यंजनों चम्मच से कहने के बजाये हाथ से खाने पर विचार जरुर करें।