टमाटर में लाइकोपीन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है, टमाटर सलाद खाने से हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है

Tomatoes are rich in lycopene and calcium, eating tomato salad helps in keeping bones healthy

समाचार सच, स्वास्थ्य डेस्क। गर्मी के दिनों में प्यास ज्यादा लगती है और भूख कम। इन दिनों कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो हल्का हो और जिसे खाकर पेट भी भर जाए। आप भी ऐसी डिश की तलाश में हैं, तो टमाटर का सलाद खा सकते हैं। मेरी बहन को टमाटर का सलाद बेहद पसंद है। बचपन में वह हर दिन सलाद से भरी प्लेट चट कर जाती थी। मुझे टमाटर कम पसंद है इसलिए मैं लंबे समय तक इसके फायदों से अंजान रही हूं। गर्मी में ताजे, लाल और रसीले टमाटर से बना सलाद, खाने में स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। बच्चों से लेकर बूढ़े लोगों तक, हर कोई टमाटर सलाद का सेवन कर सकता है। टमाटर में लाइकोपीन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है। टमाटर सलाद खाने से हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है। जो लोग वजन घटाना चाहते हैं, उन्हें समर डाइट में टमाटर सलाद को जरूर शामिल करना चाहिए। इसमें फाइबर होता है। टमाटर खाने से मेटाबॉलज्मि रेट बढ़ता है और वजन घटाने में मदद मिलती है। टमाटर सलाद खाने से गर्मी के दिनों में होने वाली कई समस्याओं से छुटकारा मिलता है। जैसे- उच्च रक्तचाप, सूजन आदि। आगे आपको बताते हैं गर्मी में टमाटर सलाद खाने के फायदे और रेसिपी। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने तबाता फिटनेस की प्रबंधक, न्यूट्रिशनिस्ट और फिटनेस एक्सपर्ट पायल अस्थाना से बात की।

टमाटर सलाद में कितनी कैलोरीज होती हैं-

1 मध्य आकार के टमाटर में करीब 15 कैलोरीज होती हैं। वहीं टमाटर सलाद में करीब 100 से 110 कैलोरीज पाई जाती हैं। टमाटर में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, आयरन, फॉस्फोरस, विटामिन-ए, विटामिन-बी6, विटामिन-सी, विटामिन-ई जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। डायबिटीज के मरीज भी टमाटर सलाद खा सकते हैं। इसमें मौजूद नारिंगिन कंपाउंड एंटीडायबिटिक गुणों वाला होता है। टमाटर खाने से ब्लड ग्लूकोज को कम करने में मदद मिलती है।

टमाटर सलाद की रेसिपी-

साम्रगी – टमाटर, तुलसी की पत्तियां, काली मिर्च, नमक, ऑलिव ऑयल

विधि –

• टमाटर को धोकर साफ कर लें।
• अपनी मनपसंद शेप में टमाटर को काट लें।
• अब एक बाउल में टमाटर के टुकड़ों को काटकर डालें।
• इसमें बेसिल यानी तुलसी की पत्तियों को मिला दें।
• अब मिश्रण में 1 चम्मच ऑलिव ऑयल डालें।
• सलाद में काली मिर्च और चुटकी भर नमक मिलाएं।
• सलाद तैयार है, इसे नाश्ते में या शाम के स्नैक्स में खा सकते हैं।

गर्मी में टमाटर सलाद खाने के फायदे-

1. टमाटर सलाद खाने से गर्मी में उच्च रक्तचाप की समस्या दूर होती है। टमाटर सलाद में लाइकोपीन, बीटा कैरोटीन और विटामिन-ई जैसे कई कैरोटीनॉयड मौजूद होते हैं। इससे हाई बीपी का स्तर कंट्रोल होता है।
2. गर्म वातावरण में रक्त वाहिकाएं फैलती हैं। इस कारण त्वचा में सूजन नजर आ सकती है। टमाटर में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जिससे सूजन कम करने में मदद मिलती है।
3. गर्मी के दिनों में हाई सैचुरेटेड डाइट लेने के कारण कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है। टमाटर में कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण होते हैं। टमाटर से बना सलाद खाएंगे, तो हार्ट को हेल्दी रखने में मदद मिलेगी।
4. गर्मी के दिनों में टमाटर ने बना सलाद खाने से इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद मिलेगी। टमाटर में मौजूद कैरोटीनॉयड, शरीर को बीमारी और संक्रमण से बचाता है।
5. टमाटर का सलाद खाने से पाचन तंत्र बेहतर होता है। गर्मी में कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं से निजात मिलता है।

गर्मी में टमाटर से बना सलाद खाने से सूजन कम होती है, हाई बीपी और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कंट्रोल होता है। इम्यूनिटी बढ़ती है और पाचन क्रिया बेहतर होती है। उम्मीद करते हैं, आपको यह जानकारी पसंद आई होगी।