गर्मी में किन मसालों से बनानी है दूरी और कौन से मसाले सेहत के लिए हैं फायदेमंद

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Which spices should be avoided in summer and which spices are beneficial for health

समाचार सच, स्वास्थ्य डेस्क। भारतीय खाने की जान मसाले हैं। हल्दी से लेकर दालचीनी, इलायची हर मसाले की अपनी खूशबू और टेस्ट है। जिसे लोग खाने में खूब इस्तेमाल करते हैं। इनमे से कुछ मसालों की प्रकृति बेहद गरम होती है। ऐसे में बढ़ती गर्मी में भी अगर आप इन्हें ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल करती रहेंगी तो सेहत के लिए नुकसान हो सकता है। खासतौर पर जब मसालों को खड़ा ही इस्तेमाल में लाया जाता है तो ये खाने के स्वाद को बढ़ा देते हैं। क्योंकि ये अपना नेचुरल ऑयल सीधे खाने में छोड़ते हैं। इसलिए इन मसालों को गर्मी में थोड़ा कम इस्तेमाल करें। जिससे कि बढ़ती गर्मी से किसी भी तरह से हेल्थ को नुकसान ना हो। वहीं कुछ मसाले ऐसे होते हैं जिन्हें गर्मी में जरूर इस्तेमाल में लाना चाहिए। जिससे कि उनकी ठंडी तासीर बॉडी को मिले। तो चलिए जानें गर्मी में किन मसालों से बनानी है दूरी और कौन से मसाले सेहत के लिए हैं फायदेमंद।

काली मिर्च
काली मिर्च को ज्यादातर लोग खाने में तीखापन और स्वाद दोनों तरह से इस्तेमाल में लाते हैं। वहीं ये काफी फायदेमंद भी होता है। मेटाबॉलिज्म बढ़ाने से लेकर कोलेस्ट्रॉल रोगियों के लिए काली मिर्च फायदेमंद है। लेकिन गर्मी में काली मिर्च को कम से कम इस्तेमाल में लाएं। ज्यादा मात्रा में काली मिर्च खाने से शरीर से ज्यादा मात्रा में पसीना निकलने की शिकायत हो सकती है। साथ ही इससे गर्मी में एलर्जी का भी खतरा रहता है।

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लौंग
लौंग को ज्यादातर लोग चाय में डालकर पीना पसंद करते हैं। साथ ही ये सब्जी में भी खूब इस्तेमाल होती है। लेकिन गर्मी में लौंग का इस्तेमाल कम करना ही ठीक होगा। इसकी तासीर भी गर्म होती है। ऐसे में लौंग ज्यादा खाने से ब्लॉटिंग और लो ब्लड शुगर जैसी समस्या का सामना करना पड़ सकता है।

लाल मिर्च
लाल मिर्च को खाने का तीखापन बढ़ाने के लिए ही यूज किया जाता है। अगर आप तीखा खाने के जबरदस्त शौकीन हैं तो लाल मिर्ची का इस्तेमाल कम ही करें। नहीं तो पेट को नुकसान होना तय हैं। लाल मिर्ची की वजह से कई बार एसिडिटी, सीने और गले में जलन की समस्या हो जाती है।

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जीरा
किचम में तड़का लगाने के लिए जीरा सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन जरूरत से ज्यादा जीरा खाने से शरीर में पानी की कमी हो सकती है क्योंकि जीरा शरीर का पानी तेजी से सोखता है। जिसकी वजह से कब्ज की समस्या पैदा होने लगती है। तो गर्मी में जीरा भी कम मात्रा में ही यूज करें।

सौंफ
सौंफ की तासीर ठंडी होती है। ऐसे में आप मसाले बनाने के लिए सौंफ पाउडर का इस्तेमाल कर सकती हैं।

धनिया
धनिया के बीज को आसानी से गर्मी के मौसम में इस्तेमाल किया जा सकता है। मसाले के तौर पर धनिया काफी ज्यादा पसंद की जाती है। इसके अलावा धनिया का पानी और धनिया की चाय बनाकर पीने से काफी सारी परेशानियों में राहत मिलती है।

पुदीना
पुदीना गर्मियों का सबसे जरूरी मसाला है। पुदीना के पत्तों को छाछ और फूड में जरूर इस्तेमाल करें। ये डाइजेस्टिव सिस्टम को ठीक करने के साथ ही पेट को ठंडक देता है। इसलिए पुदीना को डाइट में जरूर शामिल करें।